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Tostas y Tostadas de Aguacate

ESPECIAL Aguacate
Recetas variadas de Tostas y Tostadas de Aguacate,

Tostadas de Aguacate con Huevo

Diferentes opciones de Tostadas de Aguacate con Huevo. Aguacate con Huevo Poché, Aguacate con Huevo Cocido.

Tostas de Aguacate con Salmon

Tostas exquisitas de Aguacate con Salmón Ahumado. Las mejores combinaciones para unas Tostas de lujo.

Tostadas de Aguacate con Queso

El Queso suave y el Aguacate hacen un matrimonio perfecto. Aguacate con Queso Fresco, e ingredientes para combinar en Tostadas.

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Uno de los alimentos que se ha popularizado en los últimos tiempos en nuestro país es el famoso Aguacate, que aunque ahora esté más de moda, siempre ha sido uno de los alimentos más sorprendentes dentro de las frutas, ya que contiene un alto porcentaje de proteínas de origen vegetal de alta calidad y ácidos grasos esenciales, puesto que es una fruta del grupo de las oleaginosas con alrededor de un 15% de ácidos grasos monoinsaturados, de los que predomina el ácido oleico, el cual tiene importantes efectos beneficios sobre la salud cardiovascular

Tostada de Aguacate y Huevo

Tostadas Aguacate y Huevo

Ingredientes

  • Rebanadas de Pan
  • Aguacate maduro.
  • Huevo.
  • Sal.
OPCIONALES
  • Tomates Cherry.
  • Queso Crema.

La ultima moda en los brunch neoyorquinos de alto standing, la Tostada de Aguacate con Huevo Escalfado o huevo Poché.

Elaboración

Para esta Tostada tan exquisita debemos preparar el Aguacate, para lo cual lo abriremos y le extraeremos la carne o pulpa con una cuchara sopera, luego lo aplastaremos con un tenedor para hacer que se vuelva más o menos una pasta para untar en la tostada (si se quiere se puede añadir un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal). Lo reservamos.

A continuación escalfaremos el huevo, para lo cual la forma más sencilla es con film transparente.

Cogemos un vaso o taza y lo forramos por dentro con una hoja de film transparente, que rebose de la taza hacia fuera por todos los lados. Cascamos el huevo y lo echamos en la taza,  con cuidado de no romper la yema.

Después, con mucho cuidado cogemos los bordes del film que sobresalen de la taza y hacemos una bolsita con el huevo dentro, vamos sacando poco a poco el aire todo lo que podamos y atamos el saquito en la parte superior para cerrarlo.

Este paquetito con el huevo lo introducimos en agua hirviendo suave durante 4 minutos, y pasado el tiempo lo sacamos con cuidado con una cuchara y lo metemos en la taza, esta vez con agua fría para parar la cocción. Y ya tenemos el huevo escalfado o huevo poché.

Ahora toca tostar el pan en la Tostadora o lo que utilicéis para ello, Sandwichera, Parrilla Eléctrica, u otros.

Con las Tostadas ya hechas no queda más que extender una capa del aguacate triturado encima del pan, y colocar encima el huevo escalfado (fuera de la bolsa claro). Un poquito de sal y listo este manjar deleite para los sentidos.

Complementos opcionales: Podemos añadir algunos ingredientes si queremos combinar más sabores, como por ejemplo poner una capa fina de queso crema o queso de untar en la Tostada antes de extender el aguacate. O poner unos pedacitos de tomate cherry encima del aguacate, junto con el huevo. Ambas combinaciones le vienen perfectas al conjunto de sabores. 

Variaciones

Las variaciones a esta receta no consisten en agregar complementos, sino en jugar con el elemento principal, que junto con el aguacate es el huevo.

Huevo Cocido. Esta receta también esta deliciosa con un huevo cocido cortado en rodajas, con la misma elaboración detallada antes. E incluso también le viene perfecto unos pedacitos de tomate cherry.

Huevo de Codorniz Frito. Otra variante consiste en hacer esta Tostada con un Huevo Frito, y en este caso, un huevo de codorniz frito es ideal. Aunque también lo puedes hacer con un huevo de gallina normal, si la tostada es lo suficientemente grande. Si tienes una Tostadora con ranuras anchas y largas o tuestas el pan en una Parrilla Eléctrica no tendrás problema con el tamaño de la rebanada para la tostada.

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Tosta de Aguacate y Salmón

Tostadas Aguacate y salmon

Ingredientes

  • Rebanadas de Pan para Tostar.
  • Aguacate maduro.
  • Salmón Ahumado.
  • Aceite de Oliva.
  • Queso Crema. (Opcional).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Lima o Limón.

La Tosta de Aguacate y Salmón es uno de esos aperitivos para lucirse en cualquier ocasión, tanto por su increíble combinación de sabores tan perfecta, como por la elegancia y vistosidad de la tosta.

Elaboración

Esta Tosta, tan exquisita, ademas es muy fácil de preparar.

Primero debes hacer el puré de aguacate, para lo que tienes que abrir el aguacate, sacar la pulpa y machacarla con un tenedor. A ese puré le añades un chorrito de aceite de oliva, y un chorrito de lima o limón (mucho mejor si es lima), lo mezclas bien para que se distribuya uniformemente por toda la pasta de aguacate, y lo reservas.

Contando con que el salmón no lo vamos a ahumar en casa, sino que lo compramos ya ahumado, el siguiente paso es ya tostar el pan para hacer las Tostadas.

Con el pan tostado ya solo queda montar la Tostada, extendiendo sobre el pan una cama de la pasta de aguacate que hemos hecho, poniendo unos filetes finos de salmón ahumado sobre el aguacate, y sazonándolo con un poco de pimienta negra molida y una pizca de sal.

Variaciones

A esta receta hay quien le añade también tomate, pero en este caso nosotros no somos muy partidarios de ello, puesto que no combina tan bien como en otras ocasiones.

En cambio, una buena variante para esta Tostada está en untar en la tostada una capa de algún queso crema suave, antes de poner el aguacate y el salmón. Y el resultado es también espectacular.

Tostada de Aguacate y Queso

Tostada Aguacate Queso anchoa

Ingredientes

  • Rebanadas de Pan para Tostar.
  • Aguacate maduro.
  • Queso Fresco o Queso Crema.
  • Anchoas saladas en conserva.

Esta es una tostada de las habituales en casa, no puede faltar en ningún aperitivo o reunión social.

La base de esta Tostada son el aguacate y el queso, que puede ser queso fresco, queso crema, o incluso de otros tipos, y que ya estará deliciosa de por si únicamente con estos ingredientes.

Sin embargo, hemos querido poner esta variante incluyendo la anchoa salada, porque esta es precisamente la que con su sabor fuerte, y su maridaje perfecto con el queso, logra que se potencien todos los sabores, incluido el sabor tan suave del aguacate. No dejéis de probarla.

Elaboración

Como es costumbre, también estamos ante una receta fácil y rápida. No nos gusta complicarnos la vida con preparaciones de máster chef (salvo ocasiones excepcionales), porque tenemos que preparar comida todos los días y varias veces, así somos los seres humanos, y no podemos estar a hacer cosas muy elaboradas en todo momento.

Lo dicho, super sencillo, coges la Tostadora, tuestas el pan que quieras, del tamaño que te apetezca y con tostado a tu gusto.

Pones encima unos trozos de queso fresco, o extiendes una capa de queso crema, y sobre este colocas las rodajas de aguacate. 

Por ultimo coronas la tostada con una anchoa salada de conserva, y no hay más, exquisitez lista para comer.

Variaciones

Como hemos señalado, esta tostada de aguacate y queso, es una habitual, porque combinan muy bien, así que puedes echar mano de ella solo con esos dos ingredientes siempre que quieras algo rápido y rico. 

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Tosta de Aguacate y Tomate

Tosta aguacate y tomate

Ingredientes

  • Rebanadas de Pan para Tostar.
  • Aguacate maduro.
  • Tomate natural.
  • Lechuga.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal

Esta es una tosta vegetal que no te puedes perder, ligera pero deliciosa, del estilo de una ensalada de aguacate.

Elaboración

En este caso directamente nos ponemos a tostar el pan, y una vez tengamos las tostadas hechas, montamos la tostada de una vez.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el pan (hay quien prefiere echarlo al final, sobre todo el conjunto para rociarlo todo, pero eso queda bien para la foto, en la practica el aceite enseguida escurrirá por todos lados).

Colocamos una o varias hojas de lechuga (al gusto), sobre ellas las rodajas de aguacate, y encima las rodajas de tomate (los tomates cherry son ideales para esta tostada por su peculiar punto de mayor sabor). Una pizca de sal al gusto, y listo, otro manjar que llevarse a la boca.

Puedes añadir por encima también unos frutos secos troceados o unas semillas de sésamo si te gustan.

Variaciones

En este caso, como en la anterior Tostada, pasa igual que con el queso, el tomate también es un compañero ideal para el aguacate, con lo cual puedes hacer las variaciones y combinaciones que quieras utilizando como base el aguacate y el tomate.

Ya sabes que para hacer Tostas de todos los tamaños puedes usar una Tostadora de Ranura Larga y Ancha

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